อาหารพื้นบ้านจันทบุรี แกง ยำ น้ำพริก และเส้นจันท์ผัด · ตำบลหนองบัว อำเภอเมืองจันทบุรี
Krua Bua Khao, Nong Bua
อาหารพื้นบ้านเมืองจันท์ ครัวเล็กของสองตายาย ตำบลหนองบัว
4.5394 รีวิวบน Googleเปิด 10:00–15:30 · หยุดวันจันทร์, อังคาร
A home kitchen of Chanthaburi
ครัวเล็ก ๆ ของสองตายายที่ตำบลหนองบัว เราทำกับข้าวบ้าน ๆ ของคนจันท์ ทั้งเส้นจันท์ผัดหมูชะมวง แกงคั่วหอยพอก และหมึกไข่ต้มน้ำอ้อย ด้วยวัตถุดิบของถิ่นนี้
A two-person kitchen in Nong Bua cooking everyday Chanthaburi food: chamuang pork with local rice noodles, hoi phok clam curry and squid simmered in sugarcane broth.
ครัวบัวขาวเป็นร้านอาหารขนาดเล็กที่ทำกันเพียงสองคนตายาย อยู่ในตำบลหนองบัว อำเภอเมืองจันทบุรี ไม่ไกลจากชุมชนขนมแปลกริมคลองหนองบัว บนเมนูของร้านเราเขียนไว้ว่า รสชาติท้องถิ่นเมืองจันท์ หากินที่ไหนไม่ได้
กับข้าวของเราใช้ของที่หาได้ในถิ่น ปลากะพง ปลากระบอก หอยพอก ใบชะมวง กระวาน และระกำ จึงมีทั้งเส้นจันท์ผัดหมูชะมวง แกงคั่วหอยพอกใบชะอม ไก่บ้านต้มกระวาน ไก่บ้านต้มระกำ และแกงเป็ดกะลามะพร้าวอ่อน
เมนูแบ่งเป็นหมวด เมนูแนะนำ เมนูพื้นบ้าน เมนูโบราณอย่างน้ำพริกกะปิกับน้ำพริกกุ้งสดที่มาพร้อมผัก เมนูคลุกเคล้าที่เป็นยำต่าง ๆ เมนูก้นครัว และเมนูไม่เผ็ดสำหรับคนที่ไม่กินเผ็ด
เราทำทีละจาน อาหารจึงออกช้าบ้าง ในร้านเราติดไว้ว่า ร้านนี้คอยนาน ถ้าด่วนทาน กราบขออภัย นอกจากนั่งกินที่ร้าน เรายังรับทำอาหารงานบุญ งานเลี้ยง และข้าวกล่อง โทรคุยกันก่อนได้
Krua Bua Khao is a small restaurant run by just two people, an elderly couple, in Nong Bua near the Khanom Plaek community on the Nong Bua canal. Our menu calls it the taste of Chanthaburi you won't find anywhere else.
We cook with what the area gives us: sea bass, mullet, hoi phok clams, chamuang leaves, Siam cardamom and rakam fruit. That means Chanthaburi rice noodles with chamuang pork, clam curry with cha-om, free-range chicken soups and duck curry with young coconut shell.
Each dish is made fresh when you order, so food can take a while. We also cook for merit-making ceremonies, parties and boxed meals; call us to arrange.
THE STANDARD
บทความ ครัวบัวขาว ร้านอาหารพื้นบ้านจันทบุรี จากวัตถุดิบท้องถิ่นสู่อาหารจานอร่อยแบบดั้งเดิม เล่าถึงร้านเล็ก ๆ ใกล้ชุมชนขนมแปลก ที่ใช้วัตถุดิบจากชุมชน และจานชามสังกะสีแบบเก่า
Feature on our small Chanthaburi home-cooking restaurant near Khanom Plaek and its locally sourced ingredients
PPTV HD 36
ตอน เมนูบ้าน ๆ สุดอร่อย ร้านครัวบัวขาว ในรายการทีวีชุดเที่ยวจันทบุรี
TV episode on our home-style Chanthaburi dishes
Signature dishes
Chanthaburi rice noodles with chamuang pork
เส้นจันท์ผัดเหนียวนุ่ม กินคู่หมูชะมวงที่เปรี้ยวหวานจากใบชะมวง เสิร์ฟพร้อมผักกูดสดกรอบ อยู่ในหมวดเมนูแนะนำของร้าน
Chewy Chanthaburi rice noodles with pork braised in tangy chamuang leaves, served with crisp fiddlehead fern.
Hoi phok clam curry with cha-om
หอยพอกหอยพื้นถิ่นของจันทบุรี แกงคั่วในน้ำกะทิสีส้ม ใส่ใบชะอมหรือใบชะพลู อยู่ในหมวดเมนูแนะนำของร้าน
Local hoi phok clams in an orange coconut curry with cha-om or betel leaves, from our recommended list.
Squid with roe in sugarcane broth
ปลาหมึกไข่ต้มในน้ำอ้อยจนน้ำซุปสีเข้ม รสหวานกลมกล่อม และมีหมึกไข่ต้มน้ำปลาให้เลือกด้วย
Squid with roe simmered in sugarcane juice to a dark, sweet broth; there is also a fish-sauce version.
Duck curry with young coconut shell
แกงเป็ดใส่กะลามะพร้าวอ่อนที่กรอบ เป็นอีกจานในหมวดเมนูแนะนำของร้าน
Duck curry with crisp, tender young coconut shell, another dish from our recommended list.
Free-range chicken soup with Siam cardamom
ต้มไก่บ้านกับยอดกระวาน น้ำซุปหอมสดชื่น ถ้าอยากได้ปลาก็สั่งปลากะพงต้มกระวานได้
Free-range chicken simmered with Siam cardamom shoots in a fragrant clear soup; also made with sea bass.
Young coconut shell salad with grilled prawns
กะลามะพร้าวอ่อนกรอบ ๆ ยำกับกุ้งย่างและผักกูด น้ำยำเปรี้ยวหวาน อยู่ในหมวดเมนูคลุกเคล้า
Crisp young coconut shell tossed with grilled prawns and fiddlehead fern in a sweet-sour dressing.
Around the table
ภาพที่แชร์บน Google Maps โดย Baby_bu, BenandTicha, Arpha Wisawapipat, Nattaporn Kotchasak, BSK, Suriya Matsuda, Manbadbad 79, Su Ch …
What guests say
4.5394 รีวิวบน Google
ครัวบัวขาว ร้านลับอร่อย เน้นอาหารพื้นบ้านแท้ๆ และอาหารที่หาทานยาก เช่น เส้นจันท์ผัดหมูชะมวง แกงเป็ดลูกล้วย และยำกะลาอ่อน ใส่กุ้งแห้ง ร้านตั้งอยู่ในชุมชนขนมแปลก บรรยากาศอบอุ่นเหมือนนั่งทานที่บ้านไม้เก่าๆ เมนูเด็ดที่ต้องลอง เส้นจันท์ผัดหมูชะมวง ผัดเส้นจันท์เหนียวนุ่มกับหมูและใบชะมวง แกงเป็ดลูกล้วย แกงป่าเผ็ดร้อน หอมสมุนไพร ใส่เนื้อเป็ดนุ่ม และลูกกล้วยดิบ ยำกะลาอ่อนใส่กุ้งลวก ยำรสเปรี้ยวหวานสดชื่น โดยมีกะลาอ่อนกรอบหวานเป็นพระเอกตามมาจาก ตต ร้านบรรยากาศ บ้านๆ แต่อาหาร อร่อยหลากเมนูถึงกับต้องซื้อกลับบ้าน ที่บ้านชอบ - หมูทอดตะไคร้มาก แนะนำเลย <<< - ไก่บ้านต้มกระวาน <<< หอมและสดชื่น อร่อยกลมกล่อม - หมูชะมวง นุ่มมากครับ แนะนำเช่นกัน - น้ำพริกกุ้งสด ก็รสชาติดีควรลอง สำหรับสายน้ำพริกเมนูอาหารท้องถิ่นจริง รสมือดีเเละนิ่งมากี่ครี้งก็รสเหมือนเดิม อร่อยเเบบยอมขับรถ 3 ชั่วโมงกว่าๆ อดมื่อเช้าเพื่อมาร้านนี้เท่านั้น อร่อยทุกจานคะแนนและรีวิวจาก Google ณ วันที่ 25 ต.ค. 2569 · อ่านรีวิวทั้งหมดบน Google Maps
Our Chanthaburi
จันทบุรีมีแม่น้ำจันทบุรีไหลผ่านตัวเมือง ริมน้ำมีชุมชนเก่าและอาสนวิหาร ส่วนสวนรอบเมืองขึ้นชื่อเรื่องผลไม้อย่างมังคุด ทั้งสี่รูปเป็นมุมต่าง ๆ ของเมืองจันท์ ไม่ใช่ภาพจากร้านเรา
The Chanthaburi River runs through town past an old waterfront quarter and the cathedral, and the orchards around it are known for fruit such as mangosteen. All four pictures come from around Chanthaburi, not from our restaurant.
ภาพสถานที่ใกล้ร้านจาก Wikimedia Commons: Narongchaiv (CC BY-SA 4.0), KittipatBoyd (CC BY-SA 4.0), Len Worthington (CC BY-SA 2.0), Adirach Toumlamoon (CC BY-SA 4.0)
Finding us
10 Moo 5Kamon Wapi Road, Nong Bua, Mueang ChanthaburiChanthaburi 22000
| จันทร์ | ปิด |
|---|---|
| อังคาร | ปิด |
| พุธ | 10:00–15:30 |
| พฤหัสบดี | 10:00–15:30 |
| ศุกร์ | 10:00–15:30 |
| เสาร์ | 10:00–15:30 |
| อาทิตย์ | 10:00–15:30 |
จันทบุรีเป็นจังหวัดชายทะเลภาคตะวันออกที่มีพรมแดนติดกัมพูชา
Chanthaburi, on the eastern seaboard, shares a border with Cambodia
FAQ
เปิดวันพุธถึงวันอาทิตย์ หยุดวันจันทร์และวันอังคาร เวลาเปิดปิดดูจากตารางในหน้านี้
Which days are you open? Open Wednesday through Sunday, closed Monday and Tuesday; times are in the table.
ลองเส้นจันท์ผัดหมูชะมวง แกงคั่วหอยพอกใบชะอม และหมึกไข่ต้มน้ำอ้อย สามจานนี้อยู่ในเมนูแนะนำของร้าน
First time here: what should we try? Chanthaburi noodles with chamuang pork, hoi phok clam curry and squid in sugarcane broth, all on our recommended list.
ครัวเรามีกันสองคนและทำทีละจาน ถ้ารีบหรือมากันหลายคน โทรสั่งไว้ก่อนจะช่วยได้มาก
Why does the food take a while? Two of us cook every plate to order. If you are in a hurry or in a big group, call ahead.
มีหมวดเมนูไม่เผ็ด เช่น ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ ไข่เจียว ปลากะพงทอดน้ำปลา และไก่บ้านทอดกระเทียม
Do you have dishes that aren't spicy? Yes, a whole non-spicy section: clear tofu and pork soup, omelettes, fish-sauce fried sea bass, garlic fried chicken.
รับทำอาหารงานบุญ งานเลี้ยง และข้าวกล่อง โทรคุยรายละเอียดกับเราได้ที่ 065 623 2661
Do you cater? Yes, for merit-making ceremonies, parties and boxed meals. Call 065 623 2661.
.jpg){kind=link}
